Ni más ni menos que estar bien nutridos, es decir ingerir cada día los alimentos que aseguren el ingreso de los nutrientes indispensables (vitaminas, minerales, proteínas, hidratos de carbono y grasas) para nuestro organismo. Como se ve, esto no tiene nada que ver con comer marisco, caviar y foie todos los días, pero sí con asegurar las cantidades suficientes de carne, pescado, huevos, verduras y frutas a la semana. Afortunadamente, en la sociedad actual esto es posible en mayor o menor medida para un gran porcentaje de la población.
En conclusión, «comer bien» consta de lo siguiente:
- Comer variado, pero no cargado.
- Comer poco, pero sin descuidar las necesidades.
- Sentir placer y gusto al comer, pero evitar el exceso de grasas.
- Comer con equilibrio. Comer fibra y grasa, azúcar y verdura, carne y pescado. Pero nunca caer en los extremos, ni siquiera tratándose de algo supuestamente beneficioso en todas ocasiones,como la fibra o los cereales. Todo en exceso es malo, hasta las vitaminas.
