Comer sano tras los excesos de la navidad

comer sano tras navidad

Comer sano

Tras estas fechas navideñas donde hemos podido comer algún que otro dulce de más, llega el momento post navidad, el momento de comer sano o, como nuestros especialistas lo llaman, el momento de la recuperación integral. En este artículo te damos unas recomendaciones dietéticas que te serán de gran ayuda.

PAUTAS ALIMENTARIAS

– Realizar cinco comidas al día, manteniendo un horario regular de las mismas.

– Beber dos litros de agua al día, de forma constante durante todo el día, no en “atracones” puntuales.

– Infusiones y café siempre con leche desnatada y edulcorante.

– A la hora de cocinar, lo haremos preferentemente a la plancha, a la brasa, a la parrilla, al microondas, al vapor, al horno, hervido, en su jugo o en papillote.

– Para condimentar las comidas podemos utilizar libremente condimentos y hierbas aromáticas moderando el consumo de sal.

– Para cocinar siempre aceite de oliva, no cocinar con manteca o mantequilla.

– No saltarse comidas, ni el primer o segundo plato o el postre, ni el la comida, ni en la cena, si queremos podemos hacer un plato combinado.

– Las cenas han de ser siempre más ligeras que las comidas.

– El aceite de oliva máximo diario son dos cucharadas soperas.

ALIMENTOS LIBRES

Verduras: acelgas, apio, berenjenas, berros, brócoli, calabaza, calabacín, cardos, cebolla, col, coliflor, champiñones, endibias, escarola, espárragos, espinacas, lechuga, pimiento, setas y tomates.

Carnes: ternera, pollo (sin piel), pavo, conejo y carne de caza.

Pescados: todos los pescados blancos, es decir, bacalao, besugo, gallo, dorada, lenguado, lubina, merluza, salmonete, mero, rape, trucha, etc.

Mariscos: todos los mariscos están permitidos.

Frutas: todas las frutas están permitidas a excepción de los plátanos, higos, uvas, chirimoya u olivas.

Quesos: los quesos han de ser desnatados o frescos.

Bebidas: agua, infusiones, café, refrescos sin azúcar y cerveza sin alcohol (máximo dos al día)

ALIMENTOS CONDICIONADOS (estos alimentos se pueden comer 2-3 veces a la semana)

Verduras: alcachofas, coles de Bruselas, judías verdes, puerros, guisantes y zanahorias.
Pescados azules: bonito, melva, emperador, salmón, sardina, boquerón, atún, caballa, etc.
Huevos: no más de cuatro a la semana.

ALIMENTOS PROHIBIDOS

Carnes: cerdo, cordero, charcutería y conservas cárnicas.
Pescados: conservas en aceite o en escabeche.
Frutas: las ya mencionadas como excepción y las frutas en almíbar y frutos secos.
Bebidas: bebidas alcohólicas, refrescos azucarados o zumos envasados.
Quesos: quesos curados o grasos.
Condimentos: mayonesa o Ketchup.

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