Beneficios de las berenjenas

A continuación nuestros especialistas te comentan todos los beneficios de las berenjenas:

Menos colesterol

Varios estudios del Instituto de Biología de la Universidad de Sao Paulo(Brasil) confirman que sus sustancias amargas estimulan la secreción de bilis que, combinada con la fibra, reduce el colesterol “malo” en sangre.

Huesos sanos

Las investigaciones sobre los fenoles de la berenjena, unidos a sus índices significativos de calcio, han mostrado que actúan de manera efectiva en la prevención de la osteoporosis, contribuyendo a incrementar la densidad ósea.

Rico en minerales

Aprovecha su riqueza en hierro y cobre probando distintas preparaciones. Por ejemplo un “caviar vegetal”: ásala, córtala en trozos pequeños, mézclala con ajo picado y un poquito de salmón, y aliña.

Leave a Reply