La sensación de pesadez después de haber comido suele indicar que algún ingrediente del menú no está siendo bien digerido. Descubre qué productos te pueden arruinar una buena comida y cuáles te ayudan a sentirte bien.
Consumo ocasional
- Bechamel: La mezcla de harina, mantequilla y leche es muy indigesta. Al calentar la mantequilla se produce acroleína, sustancia que irrita las mucosas gástricas.
- Fritos: Al calentarse, las grasas y aceites poliinsaturados (girasol, maíz) se alteran y favorecen la inflamación. Elige mejor aceite de oliva.
- Carne grasa: La grasa saturada tiene una digestióncomplicada y puede provocar reflujo. Además aporta calorías y no resulta cardiosaludable.
- Queso curado: Contiene grasa saturada e histamina, molécula con efecto inflamatorio presente en muchos alimentos. Evítalo si eres de estómago delicado.
- Edulcorantes: Los edulcorantes sintéticos se digieren parcialmente o nada. Algunos causan hinchazón, gases e incluso descomposición.
Consumo moderado
- Chocolate negro: Contiene polifenoles beneficiosos y fibra, que favorece el tránsito; pero mucho puede causar estreñimiento y también diarrea.
- Agua con gas: En pequeñas cantidades estimula y beneficia la producción de jugos gástricos. Pero en exceso provoca hinchazón y flatulencia.
- Huevos: Son ricos en proteína de calidad y micronutrientes, pero la yema coagulada es más difícil de digerir que líquida. Mejor fritos o pasados por agua.
- Especias picantes: En pequeñas dosis estimulan los jugos gástricos y la digestión, pero en exceso, sobre todo en la cena, producen irritación.
- Habas: Una fuentes excelente de proteínas, fibra, vitaminas y minerales, pero de difícil digestión. Para facilitarla, añade laurel al agua en remojo.
- Hortalizas crudas: Están cargadas de vitaminas y fibra, pero si no estás acostumbrada a raciones grandes puedes reaccionar con molestias digestivas.
Consumo frecuente
- Piña: Contiene una enzima denominada bromelina que ayuda a digerir las proteínas. Otra fruta con enzinas digestivas es la papaya. Son postres ideales.
- Yogur: Sus bacterias favorecen el proceso digestivo y la asimilación de nutrientes. El consumo debe ser habitual para que resulte eficaz.
- Germinados: Los cereales y las legumbres germinados se digieren sin complicaciones y multiplican los micronutrientes. Prueba los de lentejas y soja.
- Pescado blanco: Es la proteína de digestión más fácil y no va acompañada de grasas. Además ofrece vitaminas del grupo B y hierro.
- Jengibre: Posee propiedades digestivas que evitan la sensación de hinchazón y pesadez. Puededs rallarlo sobre salsas, arroces, sopas, pescados…
- Manzanilla: Es la infusión digestiva por excelencia. Puedes tomarla incluso aunque no tengas ninguna molestia. También es eficaz la menta.